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中餐馆公私合营显现效益 哈瓦那中华街热闹非凡

  哈瓦那中华街上的中餐馆“天坛”。(共同社)

  

    中新网1月4日电 据日本共同社消息,位于古巴首都哈瓦那旧城区边缘的中华街总是热闹非凡。这条两旁开着十多家中餐馆的小巷全长仅50米,但来此品尝中国菜享受优质服务的外国人却总是源源不断。

    “天坛”是一家颇具人气的中餐馆。女招待虽是古巴人,却身穿一身鲜红的旗袍,在店里忙着招呼客人端茶送菜。在古巴,饭店的九成以上为国营,口味和服务未必都让人满意,而这里却将“顾客就是上帝”演绎地淋漓尽致。

    来自上海的餐馆老板陶锦荣今年65岁,他于1996年开了这家公私合营的餐馆。古巴规定普通私营饭店座位只能在12个以下,而中华街上的中餐馆却是特例,不但没有座位数限制,还可以享受税率优惠。那里的人收入也比普通人高出许多,难怪服务质量如此之高。

    事实上,中华街在哈瓦那落户已久,但真正开始繁荣却是在上世纪90年代中后期。由于前苏联解体后,古巴政府面临严重的经济危机,于是开始对类似“天坛”这样的公私合营网开一面。陶锦荣认为“中华街可能正是古巴政府的一种尝试。”

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